煮干し一筋

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豊かな風味の煮干しでお料理
千葉は房総九十九里で、
長年に渡り煮干しを始めとした海産加工物業を営んできた
有限会社 山要海産(やまようかいさん)。
近くの浜で獲れた海産物を
売り歩いていた棒手売り(行商人のこと)から始まり、
創業から約60年もの間、多くの方に美味しい海の幸を届けて参りました。
イワシの名産地である九十九里浜で水揚げされたばかりのカタクチイワシを、
伝統の製法で旨味をそのまま凝縮させた煮干しにしています。
イワシやうるめなどの煮干しの他、
ラーメン、おでん、お好み焼きなどあらゆるお料理に使いやすい
煮干しふりかけ(魚粉・粉末・パウダー)の製造販売もしております。
弊社こだわりの煮干し製品を普段のお料理に加えて、
豊かな風味を是非お楽しみください。
業務用煮干し、にぼしふりかけ(魚粉・粉末・パウダー)は
通販・お取り寄せも対応しております。

煮干しの風味が広がる

ラーメン

普段のお料理に使いやすいと
主婦の方に評判の人気商品「煮干ふりかけ(魚粉)」。
弊社オリジナルの精細粉砕加工機によって
微細なパウダー・粉末状になっているため、
さっと溶けて味噌汁・おでん・ラーメンなど
あらゆるお料理にマッチします。
毎日のお料理にはもちろん、
インスタントラーメンなどに加えても
より美味しさが増しますので、是非お試しください。

  • 蕎麦
  • おでん

こだわりの製造

獲れたてのカタクチイワシを
九十九里浜で獲れたカタクチイワシを、
水揚げされたその日のうちに80℃~100℃の高温で煮出し、
乾燥させて美味しい煮干しへと加工します。
大量のイワシを煮出す作業は大変な手間がかかりますが、
それによって新鮮な魚の風味を
そのまま楽しむことができるのです。
老舗煮干し製造会社の
煮干し自体の豊かな風味と旨味は、
老舗煮干し製造メーカーとして
こだわり続けてきた伝統の製法によって生まれたもの。
添加物を加えずに魚の旨味を凝縮させた煮干しは、
お料理にさらに深い味わいをもたらします。

もっと詳しく

自社オリジナルの
弊社の煮干ふりかけ(魚粉)は、
さっと溶けやすい超微細なパウダー・粉末が特徴です。
その秘密は自社オリジナルの精細粉砕加工機。
口当たりがなめらかで、おでん・ラーメン・味噌汁など
お料理にふんわりと混ざりあうこの使いやすさが
選ばれる理由の1つです。

業務用に

ラーメン屋 

様々な業態のお店で使いやすい
お店のこだわりの味に煮干しの風味を加えて
より深みのある美味しさに。
うどん・蕎麦やおでん、お味噌汁など和食以外にも、
ラーメンやチャーハン・焼きそばなどの炒め物、
あらゆるお料理によく合います。

飲食店様へ

山要の煮干し商品

煮干しふりかけ袋

家庭用煮干ふりかけ
100g入り ¥310(税込)
徳用3袋セット 100g入り×3袋 ¥890(税込)
スタンダードな袋タイプの煮干しふりかけ(魚粉)。
沢山の量をお使いになるならお得な3袋セットがおすすめです。
通販・お取り寄せに人気です。

煮干しふりかけ袋

家庭用煮干ふりかけ(卓上型)
70g入り ¥380(税込)
徳用3本セット70g入り×3本 ¥1,100(税込)
テーブルに置きやすい卓上タイプの煮干しふりかけ(魚粉)は、
さっと振りかけやすくこぼれにくいので便利です。
通販・お取り寄せに人気です。

煮干し

特選煮干し
100g入り  ¥170(税込)
美味しいカタクチイワシを伝統の製法で
仕上げた煮干しは弊社のロングセラー。
獲れたての魚の風味が詰まった煮干しです。

煮干しふりかけ

業務用煮干ふりかけ
5kg×1袋/ケース \4,320(税込)
飲食店様には、たっぷりと使える
お得な業務用煮干しふりかけ(魚粉・粉末)が
おすすめです。

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