房総・九十九里で新鮮なカタクチイワシの美味しい煮干しの販売・通販

弊社「有限会社 山要海産（やまようかいさん）」は、イワシの名産地として知られる
千葉県、房総の九十九里沖で獲れるカタクチイワシを使用した
煮干し、煮干しふりかけ（魚粉・粉末）を製造販売しています。
煮干し作りは、いかに新鮮な状態で効率良く加工するかが重要。
弊社では、近隣の漁港で水揚げされたばかりのカタクチイワシを、仕入れ後すぐに水洗い処理し、
専用の大釜にて80℃～100℃の高温で大量のイワシを一気に煮ることで、新鮮なまま旨味を閉じ込めます。
煮上がり後は専用の乾燥室で冷風乾燥を行い、風味だけでなく色味も良い状態に仕上げます。
創業以来、真面目に煮干し作りをしてきた弊社自慢の煮干しを、通販・取り寄せでご家庭やお店で是非ご活用ください。